📚 参考资料与说明
提到坏血病，很多人以为那是航海时代的旧事。但只要长期吃不到新鲜蔬菜水果——远洋作业、野外驻扎、灾害之后、极端偏食或长期住院——风险就依然存在。
本页为营养学科普。是否需要补充某种营养素、补多少，应结合饮食评估、 检查结果和医生建议决定，不要仅凭症状自行长期大剂量服用补充剂。
参考资料
- 中国营养学会：《中国居民膳食指南（2022）》
首页 / 🔬 营养素图鉴 / 第 25 话
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长期吃不到新鲜蔬果会怎样：维生素C
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🪪 营养素名片
维生素 C（抗坏血酸）
血管和牙龈的「泥瓦匠」主要职责：参与胶原合成，维持血管、牙龈和结缔组织，并促进非血红素铁的吸收
开场小馋的疑问
小馋
这个营养素到底管什么？缺了会有什么感觉呀？
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提到坏血病，很多人以为那是航海时代的旧事。但只要长期吃不到新鲜蔬菜水果——远洋作业、野外驻扎、灾害之后、极端偏食或长期住院——风险就依然存在。
1🍚 我在哪：食物来源
- 新鲜蔬菜，尤其是深色蔬菜和辣椒类
- 新鲜水果，建议吃完整果实而不是果汁
- 薯类也能提供一部分
2📉 缺了会怎样
- 乏力
- 牙龈肿胀、出血
- 皮肤出现淤斑
- 关节疼痛
3⚖️ 别过量：注意事项
- 体力消耗大、烹饪条件受限时需求增加，风险更高
- 维生素C怕高温久煮，急火快炒或凉拌更能保留
- 长期外出或条件受限时，可提前储备耐放的高维C食物或补充制剂
- 已出现牙龈出血、皮肤淤斑等表现应就医，由医生决定补充方式
⚠️什么时候要就医：牙龈反复出血、皮肤不明原因淤斑，可能有多种原因，应就医查明，不要自行按「缺维C」处理。
收尾安安划重点
营养师·安安
✅ 维生素C的关键词是「新鲜」和「不断顿」，不是「一次大剂量」。